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2019执业药师:三七的功效与作用及食用方法

2019-04-26 10:02:18| 来源:中公教育

三七有什么功效与作用?三七的食用方法是什么?

【异名】田三七、参三七、田七。

【来源】为五加科植物三七的根。主产于云南、广西等地。通常在夏末秋初开花前或冬季种子成熟后采挖,晒干。

【性味】其性温,味甘、微苦。

【归经】归肝、胃经。

【功能与主治】

三七粉是的主要成分,是植物三七的根茎制品,大量医学研究证明,利用三七及有效成分PNS及PDS,三七粉对女性的作用主要是调经和美容的功效。三七的功用,原来可用“止血、散瘀、定痛”六个字来概括,所以,历来都是以三七作为伤科金疮要药。

【药用价值】:可用于治疗外伤出血、瘀血、胃出血、尿血等各种内、外出血症;扩张血管,溶解血栓,改善微循环,预防和治疗、胆固醇增高、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病;脂肪肝、等肝病以及失血、产后、久病等原因导致的体虚证。

【成分】含多种皂苷(五加皂苷A、五加皂苷B)、黄酮苷、淀粉、生物碱等。

【适用人群】现代研究证实,本品能缩短出血、凝血时间,并具有造血、降血压、保护心肌、镇痛、抗感染、抗衰老等作用。临床上主要用于治疗重症肝炎、冠心病、高脂血症、上消化道出血、术后粘连等疾病。

【注意事项】孕妇忌服。

【用法用量】煎服,3 ~ 10 克。在药膳、保健食品制作时,可选用炖、煮、蒸、烧等烹饪技法。

【食膳与实际应用】

因为三七经济实用,效果极佳,因此使用了三七的商品,可以说是琳琅满目。而食膳方面,用到三七的自然也不少,如加入调料、少许白汤后上笼蒸制的三七鸡;可用于心血瘀阻证食疗,有活血化瘀功效的丹参三七鸡。

1.消化性溃疡——气滞血瘀

【临床表现】胃脘疼痛,痛处固定拒按,如刺如割,甚则呕血黑便,舌紫暗,脉涩。

【食疗药膳】三七蛋羹:鲜藕汁1 小杯,三七粉3 克,生鸡蛋1 个。上3 味充分搅匀,加油盐适量,制成汤羹。

2.实证鼻出血——肝火上逆

【临床表现】鼻衄多因情志激动而致,出血量较多,色深红,头痛目眩,口苦咽干,面红目赤,胸胁苦闷,烦躁易怒,舌质红,苔黄,脉弦数。

【食疗药膳】三七蒸蛋:三七末3 克,藕汁1 小杯,鸡蛋1 个,陈酒半小杯。将鸡蛋打开,与三七末、藕汁、陈酒和匀,隔水炖熟即成。

3.功能性子宫出血——血瘀

【临床表现】经血非时而下,量或多或少,淋漓不净,血色紫暗有块,小腹疼痛拒按,舌质紫暗或有瘀点,脉涩或弦涩。

【食疗药膳】田七鸡:三七5 克,鸡肉200 克。三七(打碎)与鸡肉一起加水适量,隔水蒸炖1小时,加盐少许即可。

藕节三七茶:藕节30 克,三七3 克(打碎)。加水适量煎煮,或开水沏。

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